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Mostrando postagens de 2014

Bronzeado perfeito e duradouro - Benza Deus!

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Benza Deus!  Pois eh...então para curtir aquela praia ou mesmo piscina e de cara deixar  todos de queixo caído pelo seu bronzeado perfeito é necessário   aliar o banho de sol com uma alimentação rica em betacaroteno, licopeno, ômega-3 e alimentos antioxidantes, esses favorecem o bronzeado perfeito. Os betacarotenos são substâncias que ajudam a intensificar o bronzeado e proteger a pele das agressões do sol, pois a vitamina A está ligada à produção de melanina, pigmento responsável pelo bronzeamento da pele quando exposta à luz solar. Ômega 3 pode ser encontrado em grãos como linhaça e chia. Tanto a linhaça como a chia podem ser encontradas em formas muito interessante para váriar e não enjoar. Pode ser na forma de grãos, farinha ou óleo. Ao contrário do que muitos pensam, com medo do câncer de pele, o sol é fundamental para a saúde e o funcionamento do corpo. Por meio dos raios do tipo ultravioleta B, nosso organismo obtém a vitamina D e, com ela, melhora a a

Reportagem sobre o Trigo Verde Freekeh Giroil

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Trigo verde, Freekeh - G1 Globo

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Reportagem sobre como é feita a produção do Freekeh no Rio Grande do Sul. Para assistir clique aqui: Trigo verde - Freekeh

Farinha de Yacon - Departamento de Nutrição e Saúde, Universidade Federal de Viçosa - UFV

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  FARINHA DE YACON             Segundo a Anvisa, um alimento é fonte de um determinado nutriente quando contribui no mínimo com 15% da necessidade diária. De acordo com resultados a farinha de yacon pode ser considerada fonte de   fósforo   e   magnésio , por fornecer 30% e 69,2% da IDR para adultos. A farinha de yacon fornece um elevado teor de   fibra alimentar , especialmente a fração   solúvel , podendo sugerir alegação de Alimento Funcional .  O teor de   oligofrutanos(FOS)   encontrado no yacon tem despertado o interesse de muitos pesquisadores pelo fato deste ser um componente bioativo com alegação de   prebiótico O yacon apresentou-se como uma fonte promissora de oligofrutanos, podendo ser utilizado como ingrediente para produzir alimentos com efeitos prebióticos e/ou simbióticos, ou seja, alimentos formulados com um prebiótico e um probiótico. Farinha de Yacon é muito prático de usar e pode ser encontrado o ano todo. Fonte: Laboratório de Nu

Farinha de freekeh - Pão integral - Bela Gil

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Pão integral com farinha de freekeh Giroil, recheado com  damasco e castanhas,  feito por   Bela Gil , grande sábia da nutrição.

Risoto de freekeh Giroil - Emagrece

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Risoto de freekeh Giroil com aspargos frescos e cogumelo emogi Luana Budel - Chef Ingredientes 700 ml de caldo de legumes 200 g de mandioquinha ½ maço de aspargos verdes 120 g de Cogumelo emogi OU salmão fatiado 3 colheres (sopa) de azeite de oliva ½ Cebola 2 Dentes de alho 125 g de freekeh Giroil   80 ml de vinho Branco seco 1 Colher (sopa) de Salsinha picada 2 colheres (sopa) de Cebolinha Cortada na diagonal Sal e pimenta do reino a Gosto Modo de preparo Deixe o  freekeh Giroil  de molho POR nenhuma 8h minimo. Escorra Bem Antes de USAR o Faça hum purê com a mandioquinha. Mantenha o caldo de legumes Quente. Leve AO forno o aspargos e OS Cogumelos com hum fio de Azeite, sal e pimenta do reino. Deixe Ficar al dente e reserve. Refogue a Cebola EO Alho los 1 Colher de sopa de Azeite. Adicione o freekeh e deixe refogar POR 2 Minutos. Acrescente o vinho e deixe reduzir Branco. Poucos EAo, adicione o caldo de legumes Ate O freekeh Estar Quase al dente. Adici

Freekeh - hambúrguer vegetarianos

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Oriente Médio inspirado hambúrgueres vegetarianos feitos com freekeh  e feijão. Ingredientes 1 1/2 xícaras de feijão cozido  Meia xícara   freekeh  , cozido de acordo com as instruções da embalagem 2 dentes de alho picados 1/4  xícara de cenoura ralado 1/4 copo cortado cebolinha 1 colher de sopa  za'atar 1 colher de chá de cominho Sal e pimenta a gosto 1 ovo levemente batido 1 colher de sopa de óleo de oliva 1 cebola grande cortada em fatias finas 1-2 colheres de chá de  harissa 1 lote  Smoky Garlic Aioli 4-6 pães de hambúrguer Folhas de espinafre baby, para servir Instruções Preaqueça o forno a 350 º F. Coloque o feijão em uma tigela grande e usar uma colher ou batata espremedor de madeira para triturar-los um pouco, eles não devem ser completamente amassada, mas deve haver muito poucos esquerda intacto quando você está acabado.  Junte o freekeh, alho, cenoura e cebolinha.  Tempere com o za'atar 1 colher de chá de cada vez, provando para obter a qua

Bolo de kiwi com linhaça

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Bolo de kiwi Fácil de fazer, o  bolo de kiwi  fica uma delícia servido com um café quentinho! E pode ficar tranquila: é feito com açúcar demerara, leite semidesnatado e sementes de linhaça. Ingredientes: . 1 xícara (chá) de água . 1/2 xícara (chá) de sementes de linhaça dourada  . 1/2 xícara (chá) de açúcar demerara . 3 kiwis sem casca fatiados Massa:  . 1/2 xícara (chá) de óleo de canola . 1/2 xícara (chá) de leite semidesnatado . 2 ovos . 1 1/2 xícara (chá) de açúcar demerara . 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo . 1/2 xícara (chá) de farinha de aveia . 1 colher (sopa) de fermento Modo de preparo: No liquidificador, bata a água com a linhaça e deixe descansar por uma hora. Unte uma forma com 25 cm de diâmetro, polvilhe o açúcar no fundo e cubra com o kiwi. Reserve. Bata no liquidificador o óleo com o leite, os ovos e o açúcar. Junte a linhaça e bata até a mistura ficar homogênea. Passe para uma tigela e adicione as farinhas e o fermento, misturando com uma colher.

Freekeh, Frikeh, Freekah ou فريكة

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Freekeh, Frikeh, Freekah فريكة  que significa "esfregar" em árabe e significa o processo de sua elaboração.  É  uma comida  do Oriente Médio,  cereal antigo feito de trigo verde, que é torrado, enquanto produzido.   Ele tem um belo aroma de noz, textura exótica e sabor extraordinário. Receita de freekeh e acompanhamentos : 1- Freekeh com  frango Ingredientes 250 gramas de freekeh (A caixa); 1 colherinha de pimenta preta; 1 pitada de canela; 1maço de cominho; 1 cebola grande vermelha; Gengibre ralado fresco; azeite e sal;  manteiga; 2 kg de frango; 3 folhas de alecrim; amêndoas torradas, pinhões torrados, pistache torrado e passas torrado. Modo de fazer: Cozinhar o frango. Levar a panela com pouco de azeite para dar uma dourada. Acrescentar os demais temperos e por ultimo o freekeh para cozinhar. Adicionar o caldo de água aos poucos. Pronto em 20 minutos. 2- Molho de tomate ao óleo Ingredientes 4 dentes de alho;  1pedaço de gengibre fresco;  1

Salada com frutas e freekeh

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Ingredientes SALADA: 1 xícara freekeh cru  3 ½ xícaras de folhas couve picadinha 2 xícaras de cranberries secas 1 xícara de cenoura picadinha  1 xícara de blueberries frescas  ¾ xícara finamente picado pimentão amarelo  ⅔ xícara de nozes picadas ½ xícara de queijo feta esfarelado reduzido teor de gordura ⅓ xícara de aipo finamente picado (de cerca de 1 talo) 1 cebola bem picadinha VINAIGRETTE: ¼ xícara de vinagre de cidra 3 colheres de sopa de mel 1 colher de sopa de óleo de oliva ½ colher de chá de sal ¼ colher de chá de pimenta do reino Preparação Cozinhe freekeh de acordo com instruções da embalagem e deixe esfriar completamente. Em uma tigela grande, misture freekeh e todos os outros ingredientes da salada e misture bem. Em uma tigela pequena, misture o vinagre, mel, azeite, sal e pimenta, mexendo para misturar. Despeje molho vinagrete sobre a salada e mexa cuidadosamente. Sirva imediatamente. Fonte: http://www.twohealthykitchens.com/201

Sanduíche saudável

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Ingredientes: . 1 fatia fina de abacaxi (cortar em meia-lua) . 1 colher (sopa) de mel . 1 colher (chá) de linhaça . 1 colher (chá) de gergelim branco . 1 colher (chá) de gergelim preto . 70 g de pão australiano ( receita ) . 1 colher (sopa) de cream cheese . 1 fatia de queijo branco (cortar em meia-lua) . 4 folhas de hortelã fresca Modo de preparo: Derrame o mel em um prato e passe os dois lados do abacaxi nele. Em seguida, pegue a fruta e faça o mesmo no mix de sementes (linhaça, gergelim branco e preto). Deixe descansar. Abra uma parte do pão com uma faca, deixando um lado sem cortar para o recheio não escapar pelas extremidades. Passe o cream cheese no interior do pão, acrescente o queijo branco e, por último, coloque as fatias de abacaxi com o mel e as sementes dentro do sanduíche. Corte as folhas de hortelã em fatias bem fininhas e feche o pão.

Bolo Sentir Bem - Linhaça, aveia, banana e canela.

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Bolo sentir bem No  bolo sentir bem  você encontra linhaça, aveia e também banana e canela, ótimos ingredientes para uma versão mais leve do tradicional bolo. Ingredientes: . 2 xícaras (chá) de açúcar . 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo . 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos . 3 ovos . 3/4 xícara (chá) de óleo . 1 xícara (chá) de leite desnatado . 3 colheres (sopa) de sementes de linhaça . 2 ou 3 bananas (nanica ou prata) maduras . 2 colheres (sopa) rasas de fermento em pó . Açúcar e canela para polvilhar Modo de preparo: Em uma vasilha, peneire o açúcar e a farinha de trigo. Acrescente a aveia e misture. Reserve. No liquidificador, coloque os ovos e bata. Despeje o óleo aos poucos até que a mistura vire maionese. Coloque o leite, as sementes de linhaça e as bananas. Bata um pouco mais. Depois, junte com os ingredientes secos da vasilha até formar uma massa homogênea. Por último, acrescente o fermento, misturando sem bater. Ponha em um tabuleiro méd

Pão de camolina e linhaça

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Tanto perfumado quanto saboroso, o  pão de camomila  fica bem acompanhado com ricota e salsa fresca.  Ingredientes: . 3 colheres (sopa) de flores secas de camomila . 500 ml de água mineral . 1 tablete de fermento fresco . 4 colheres (sopa) de água . 5 xícaras (chá) de farinha de trigo . 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral . 1/2 colher (sobremesa) de sal do Himalaia ou o de sua preferência . 3 colheres (sopa) de mel . 2 colheres (sopa) de linhaça Para acompanhar: . 200 g de ricota fresca . 1/2 xícara (chá) de salsa fresca . 1 colher (café) de cúrcuma . Pimenta-do-reino a gosto . Rabanetes fatiados   Modo de preparo: Ferva 500 ml de água e desligue o fogo. Faça a infusão da camomila por 7 minutos. Enquanto isso, em uma panela, dissolva o fermento em 4 colheres (sopa) de água e reserve. Depois que o chá de camomila esfriar, misture todos os ingredientes (farinha de trigo normal e integral, sal, mel e linhaça) na água, com o fermento, até formar uma massa homogênea. Du

Torta de abóbora e linhaça

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Torta de abóbora Ingredientes: Massa: . 1 xícara (chá) de trigo em grãos( freekeh) . 1 kg de abóbora-moranga sem casca . 4 colheres (sopa) de aveia em flocos . 2 colheres (sopa) de semente de linhaça . 4 castanhas-do-pará raladas . 1 cebola média ralada . 3 colheres (sopa) de farinha de trigo . 1 colher (chá) de sal . 2 ovos inteiros . 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado Recheio: . 1 xícara (chá) de maionese(de preferencia feita em casa, com óleo extra virgem de girassol) . 1 colher (sopa) de cheiroverde picado . Pimenta-do-reino moída a gosto . 1 colher (chá) de gengibre ralado . 1 1/2 xícara (chá) de queijo fresco em cubos Modo de preparo: Massa:  deixe o trigo de molho na água na véspera do preparo. Cozinhe a abóbora no vapor até ficar macia. Esprema bem o trigo para tirar a água. Misture todos os ingredientes da massa em uma vasilha, amassando muito bem até formar uma mistura homogênea. Unte uma assadeira média de fundo removível com azeite. Cubra o fundo e a

Óleos prensados a frio - Extra virgens

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Óleos prensados a frio são imprescindível para um organismo sadio, com todas as funções vitais em perfeita harmonia. Não se iluda achando que retirando as colorias dos óleos e trocando por calorias de carboidratos seja mais saudável.  De p referencia para óleos em vidros, assim sentindo o sabor você saberá dizer se é de boa qualidade. Deixe os encapsulados para viagens, quando não tem como levar junto seu vidro de óleo. É considerada como um alimento funcional, ou seja, que contém, além de seus nutrientes básicos (carboidratos, proteínas, gorduras e fibras), elementos que podem diminuir o risco de algumas doenças pois seu uso contínuo pode proporcionar aumento da defesa orgânica e redução do ritmo de envelhecimento celular. Na composição da semente de linhaça estão presentes proteínas, fibras alimentares e ácidos graxos poli-insaturados (Ômega 3 e Ômega 6), que lhe conferem a propriedade de alimento funcional. A semente de linhaça é a mais rica fonte de Ômega 3 existente na nat