Alimentos Naturais

Freekeh, trigo verde. Salada saborosa e saudável com muita praticidade. É só cozinhar por 20 minutos, deixar esfriar, decorar e temperar conforme sua criatividade. Freekeh pode ser encontrado em lojas de produtos naturais de todo Brasil!

E os benefícios do freekeh?   É uma excelente fonte de fibras, o que ajuda a melhorar a saciedade, o que em uma dieta para emagrecimento pode ser muito útil.  As fibras auxiliam na regulação intestinal  e também no bom controle glicêmico (açúcar no sangue). Tem alto teor de proteínas, grande quantidade de fibras alimentares e baixo índice glicêmico. Além disso, o freekeh possui amido resistente, sendo  considerado um prebiótico porque estimula a proliferação das bactérias 'boas' do sistema digestivo . É importante, no entanto, não exagerar. Por mais que não ofereça gorduras, é fonte de carboidratos, por essa razão o consumo deve ser controlado.  Em 100 gr de freekeh encontramos aproximadamente 16g de fibras, valor quatro vezes maior que o arroz integral , 3X maior que a Quinoa e pouco mais que o dobro do Amaranto. O trigo verde é versátil e pode ser consumido no meio de saladas, sopas, e até mesmo como trigo integral em receitas.  O grão oferece micronutrientes como cál

Várias receitas usando o Freekeh O super grão do momento, também é   novo "queridinho" dos  chefs ,  gourmets , nutricionistas e amantes da alimentação disciplinada. Freekeh e caranguejo no tomate INGREDIENTES: 4 porções 1 xícara de trigo verde freekeh  1 cebola picada Óleo de girassol 1 lata de carne de caranguejo, drenado 1 limão 2 dentes de alho, esmagados   4 tomates grandes, mergulhado em água fervente por 30 segundos e descascados 1/2 xícara de salsa picada e coentro 1 colher de chá  pimenta ou páprica 1/4 xícara de azeitonas picadas Aqueça duas colheres de óleo e frite a cebola picada até ficar dourada, cerca de 15 minutos.  Adicione o trigo verde limpo e escorrido.  Adicione 1 1/2 xícara de água e tampe a panela.  Mantenha-o em fogo médio por cerca de 20 minutos até que a água é absorvida e os grãos estejam macios, mas ainda firmes.  Se estiver muito dura, adicione 1/2 xícara de água e deixe cozinhar um pouco mais.  Solte os tomates

FREEKEH - Trigo verde Tradicional na cultura árabe há mais de 4.000 anos, o freekeh foi descoberto por acaso, quando uma pequena aldeia foi invadida e teve o trigo ainda verde incendiado. Por escassez de alimentos, o trigo foi colhido e os cachos friccionados para obter os grãos limpos, descobrindo assim um alimento saboroso, com leve sabor defumado e alto valor nutritivo. O freekeh possui amido resistente, sendo considerado um prebiótico por estimular a proliferação das bactérias "boas" do sistema digestivo, auxiliando na regulação intestinal. Com índice glicêmico baixo é excelente para a dieta, não gerando altos picos de glicemia, sendo alternativa também para diabéticos. Seu alto teor de fibras, 4 vezes maior que arroz integral, contribui para a redução de medidas, pois leva a sensação de saciedade. Contém minerais como cálcio, ferro, cobre, potássio, magnésio, sódio e zinco e vitaminas como vitamina C, B1, B2, A e E, apresenta ainda quantidade de selênio, lut