Alimentos Naturais

Ballotine de frango (sem osso) Ingredientes 1 frango  1/2 colher de chá de sal 1/2 colher de chá de todos tempero 1/4 colher de chá caradmom Azeite para esfregar o frango 2 colheres de sopa de manteiga para colar o frango ao cozinhar Freekeh recheio (veja receitas abaixo). Como desossar o frango veja aqui. http://chefindisguise.com/category/how-to-2/ Freekeh vegetal e mista recheio enchimento 2 xícaras freekeh  3-4 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo extra virgem  1/2 xícara de nozes (opcional) 200 g de carne em cubos em cubos de 1 cm (opcional)  1 xícara de legumes mistos (eu usei ervilhas congeladas, cenoura e feijão verde)  2 colheres de chá de sal  1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica  1/4 colher de chá de cardamomo Você pode ler mais sobre freekeh e como prepará-lo  aqui   .  Eu usei a mesma receita, exceto para a adição de carne bovina, você dourar a carne primeiro e depois prosseg...

Freekeh (free-ka) é um grão antigo feito de grãos de trigo torrado, colhido  enquanto os grãos  ainda são jovens e verde, que contém mais proteínas, vitaminas e sais minerais do que o trigo maduro e outros grãos. Também tem um baixo IG e é rico em fibras .Este superalimento tem um sabor de noz um pouco semelhante a cevadinha. Sopa freekeh com abobrinha Ingredientes 1.      2 colheres de óleo 2.      1 cebola roxa pequena, finamente picado 3.      100g frango, em cubos 4.      1 dente de alho esmagado 5.      1/2 xícara freekeh 6.      1 1/2 litros de caldo de galinha 7.      1 raminho de alecrim 8.      400g  feijão branco 9.      2 abobrinhas grandes, em cubos 10.    100g de feijão verde, cortados ao meio 11.    Sal, pimenta adicionar m...

Aposte no potencial das fibras! Elas melhoram o funcionamento do intestino, aumentam a sensação de saciedade e ainda previnem uma série de doenças Salada de freekeh  Não dá pra esperar, as  fibras  devem fazer parte de qualquer cardápio (principalmente daqueles que desejam eliminar os quilinhos extras , viu?). É que a presença das fibras na dieta atrasa o esvaziamento gástrico, o que torna mais lenta a digestão e absorção de nutrientes. Tal evento promove a  sensação de saciedade  que favorece o menor consumo de alimentos e, com isso, auxiliam no processo de manutenção do peso corporal . As fibras também são famosas pelo seu poder de regulação do trânsito intestinal , evitando a constipação   e ainda anulando o risco do aparecimento de hemorroidas e diverticulites , além de prevenir doenças como câncer de cólon, diabetes e de cunho cardiovascular . Torta rústica de freekeh com queijo Ingredientes  • 2 1/2 xícaras de ch...

Freekeh, trigo verde. Salada saborosa e saudável com muita praticidade. É só cozinhar por 20 minutos, deixar esfriar, decorar e temperar conforme sua criatividade. Freekeh pode ser encontrado em lojas de produtos naturais de todo Brasil!

E os benefícios do freekeh?   É uma excelente fonte de fibras, o que ajuda a melhorar a saciedade, o que em uma dieta para emagrecimento pode ser muito útil.  As fibras auxiliam na regulação intestinal  e também no bom controle glicêmico (açúcar no sangue). Tem alto teor de proteínas, grande quantidade de fibras alimentares e baixo índice glicêmico. Além disso, o freekeh possui amido resistente, sendo  considerado um prebiótico porque estimula a proliferação das bactérias 'boas' do sistema digestivo . É importante, no entanto, não exagerar. Por mais que não ofereça gorduras, é fonte de carboidratos, por essa razão o consumo deve ser controlado.  Em 100 gr de freekeh encontramos aproximadamente 16g de fibras, valor quatro vezes maior que o arroz integral , 3X maior que a Quinoa e pouco mais que o dobro do Amaranto. O trigo verde é versátil e pode ser consumido no meio de saladas, sopas, e até mesmo como trigo integral em receitas.  O grão oferece mic...

Várias receitas usando o Freekeh O super grão do momento, também é   novo "queridinho" dos  chefs ,  gourmets , nutricionistas e amantes da alimentação disciplinada. Freekeh e caranguejo no tomate INGREDIENTES: 4 porções 1 xícara de trigo verde freekeh  1 cebola picada Óleo de girassol 1 lata de carne de caranguejo, drenado 1 limão 2 dentes de alho, esmagados   4 tomates grandes, mergulhado em água fervente por 30 segundos e descascados 1/2 xícara de salsa picada e coentro 1 colher de chá  pimenta ou páprica 1/4 xícara de azeitonas picadas Aqueça duas colheres de óleo e frite a cebola picada até ficar dourada, cerca de 15 minutos.  Adicione o trigo verde limpo e escorrido.  Adicione 1 1/2 xícara de água e tampe a panela.  Mantenha-o em fogo médio por cerca de 20 minutos até que a água é absorvida e os grãos estejam macios, mas ainda firmes.  Se estiver muito dura, adicione 1/2 xícara de água e deixe cozi...

FREEKEH - Trigo verde Tradicional na cultura árabe há mais de 4.000 anos, o freekeh foi descoberto por acaso, quando uma pequena aldeia foi invadida e teve o trigo ainda verde incendiado. Por escassez de alimentos, o trigo foi colhido e os cachos friccionados para obter os grãos limpos, descobrindo assim um alimento saboroso, com leve sabor defumado e alto valor nutritivo. O freekeh possui amido resistente, sendo considerado um prebiótico por estimular a proliferação das bactérias "boas" do sistema digestivo, auxiliando na regulação intestinal. Com índice glicêmico baixo é excelente para a dieta, não gerando altos picos de glicemia, sendo alternativa também para diabéticos. Seu alto teor de fibras, 4 vezes maior que arroz integral, contribui para a redução de medidas, pois leva a sensação de saciedade. Contém minerais como cálcio, ferro, cobre, potássio, magnésio, sódio e zinco e vitaminas como vitamina C, B1, B2, A e E, apresenta ainda quantidade de selênio, lut...

Para assistir a reportagem: http://globotv.globo.com/rede-globo/globo-reporter/v/conheca-a-misteriosa-yacon-que-tem-gosto-de-fruta-e-seu-acucar-nao-engorda/2520317/

INGREDIENTES 2 xícara de aveia  ¼ xícara de pistache sem casca salgados, picados  3 colheres de sopa de sementes de linho  ⅓ xícara de mel orgânico ou néctar de agave (aqui usamos adoçantes saudáveis)  2 colher de chá de extrato de baunilha puro  2 colheres de sopa de óleo de coco  2 ½ colheres de sopa de manteiga de amêndoa  ¼ xícara secas Goji berries INSTRUÇÕES Pré-aqueça o forno a 350F. Forre uma assadeira grande com papel manteiga. Organizar aveia em uma única camada e leve ao forno por 10 a 15 minutos, mantendo um olho para que não queime. Deixe esfriar Transferência de aveia para uma tigela grande. Adicionar pistache picado e sementes de linhaça e misture bem Em uma panela pequena, misture o mel ou agave com o extrato de baunilha e óleo de coco.Cozinhe em fogo médio baixo ouvir, mexendo sempre até que o óleo de coco tem derretido.Bata a manteiga de amêndoa e e continue cozinhando por 1 a 2 minutos até f...

Quando bate aquela vontade comer um docinho, como fazer pra não estragar todo o processo de preparação para o verão? Que tal um docinho fake, vai dar aquela enganadinha mágica e ainda turbinar seu corpo com nutrientes super especiais. Nesse, produtos Andinos que estão em alta. Doce fake: - Leite condensado de soja - Farinha de maca peruana - Yacon em pó para adoçar   - Castanha de caju moída - Cacau em pó Só misturar, fazer as bolinhas e por ultimo passar no yacon em pó.