Alimentos Naturais

Desde a tenra infância se escuta notícias assustadoras sobre os malefícios da gordura, mas se viver com gordura pode ser ruim, viver sem ela é péssimo. Péssimo não: inviável. As gorduras servem de base para a formação de diversos hormônios em nosso corpo, inclusive os hormônios sexuais. Sem a gordura, o organismo não consegue, por exemplo, absorver as vitaminas A, D, E e K, que são lipossolúveis (só se dissolvem na gordura), provocando a carência de vitaminas. Além disso, possuem outras funções: Abastecem os músculos de energia; Ajudam a manter a elasticidade da pele; Regulam a temperatura corporal, funcionando como um isolante térmico; Intensificam o aroma e dão mais sabor e textura aos alimentos; Proporcionam maior sensação de saciedade; Gorduras como ômega 3 e ômega 6, são essenciais para fortalecer o sistema imunológico; Para constituição do córtex cerebral e para o desenvolvimento funcional da retina. Os regimes que cortam po...

Ratatouille de forno regado a óleo de cártamo Ingredientes 1 berinjela 1 abobrinha amarela 1 pimentão vermelho 1 cebola 2 dentes de alho 4 tomates maduros 4 colheres (sopa) de óleo de cártamo 1 colher (café) de mel Suco de 1 limão Ervas aromáticas frescas (tomilho, orégano, salsa, manjerona) Sal e queijo ralado a gosto Preparo Corte a berinjela, a abobrinha e o pimentão vermelho em rodelas pequenas. Polvilhe-os com sal e reserve. Regue a berinjela com suco de limão para evitar o seu escurecimento. Em seguida, prepare o restante dos vegetais: corte a cebola em meias-luas e lamine os alhos. Pique os tomates. Faça um refogado utilizando duas colheres (sopa) do óleo de cártamo, a cebola e o alho. Quando a cebola começar a dourar, junte o tomate, adicione as ervas, despeje um pouco de água e deixe refogar. Quando o refogado estiver pronto, coloque em um c...