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Mostrando postagens de Junho, 2014

Freekeh Giroil

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Salada de Frutas Freekeh


Ingredientes Salada de frutas com FreekehFaz 6 porções½ xícara freekeh1-1/2 xícaras morangos picados1 xícara de pedaços de abacaxi fresco1 xícara de melão picado⅓ xícara de manjericão folhas de hortelã picado1 colher de chá de raspas de limão 2 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora1 colher de sopa de azeite extra-virgem1 colher de sopa de néctar de agave ou mel líquidoPitada de sal fino Instruções

Bolo de Fubá com Chia - São João

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Receita de Bolo de Fubá



Ingredientes

2 copos americanos de fubá

1 e 1/2 copos americanos rasos de açúcar mascavo ou adoçante STEVIA em pó ( adoçante

natural)

3 ovos

2 vidros de leite de leite de coco (se necessário colocar mais uma medida do vidro de água)

1/2 copo de óleo de linhaça

3 colheres (de sopa) de semente de chia

1 colher (de chá) de sementes de erva doce

1 colher (de sopa) cheia de fermento em pó

Modo de Preparo

Dissolver a frio o fubá, adoçante, óleo de linhaça no leite de coco. Acrescentar as sementes

colocar no fogo e mexer até engrossar. Deixar esfriar e acrescentar os ovos, um a um e mexer.

Depois é só colocar em uma forma para assar.

Freekeh receita doce

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Ingredientes  4 xícaras de leite de amêndoasAçúcar mascavo 2 colheres de sopa1 colher de chá de canela2 xícaras freekeh *

Batata yacon na forma de farinha

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COMPOSIÇÃO DA BATATA YACON Dos carboidratos que compõem a yacon, cerca de 40 a 70% são de FOS, 5 a 15% de sacarose, 5 a 15% de frutose e menos de 5% de glicose. A batata yacon possui pequena quantidade de gorduras e proteínas. Além disso, existe em sua composição a presença de compostos fenólicos com ação antioxidante, principalmente, o ácido clorogênico e o cafeíco, que promovem diversos benefícios à saúde. A presença de compostos fenólicos é cerca de 10 vezes maior na yacon em comparação a batata inglesa. Enquanto a batata inglesa é composta por cerca de 834 mg/kg , a yacon apresenta 8989mg/kg de compostos antioxidantes. O mineral mais abundante é o potássio, que existe em quantidade média de 230 mg em 100 g de batata. O potássio auxilia na prevenção de câimbras e no controle da pressão arterial. Em menores quantidades são encontrados o cálcio, fósforo, magnésio, sódio, ferro, zinco, manganês e cobre. As vitaminas geralmente encontradas na yacon são as vitaminas A, B1 B2 e B3. BENEFÍCIO…

Receita Golden berry - Physalis - Giroil

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Golden Berry Giroil

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Depois da chegada do goji berry, outro fruto diferente vem ganhando espaço por sua lista de benefícios. O golden berry é originário do Peru, Colômbia e Equador e tem propriedades nutricionais que o definem como um alimentos completo.

Benefícios O fruto seco lembra uma uva passa, mas tem sabor mais azedinho. Rico em ferro, o golden berry um dos poucos alimentos a substituir a proteína da carne vermelha.É um alimento com diversas funcionalidades e indicado principalmente para adeptos da dieta vegetariana, justamente por ser rico em proteínas. Outro benefício do fruto é a grande quantidade de aminoácidos. Presentes no golden berry, a tiamina, a riboflavina e a niacina aceleram o metabolismo e na maior queima calórica. Além disso, o fruto possui vitaminas A e C, além de cálcio, ferro e fósforo.

Os Benefícios da Golden Berry

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De tempos em tempos, a nutrição funcional ganha um novo queridinho. A maior candidata da vez é a Golden Berry, ou Physalis como também é conhecida. Originária a américa do sul, essa frutinha é um super alimento, riquíssima nos mais variados nutrientes.



Como todos os super alimentos, a golden berry provém uma quantidade excelente de nutrientes naturalmente, sem a intervenção de processo químicos. Ou seja, é um suplemento natural de:
*Proteína: Ajuda o corpo a aumentar a massa muscular e a queimar energia, resultando na perda de gordura.
* Fósforo:Facilita o crescimento e o fortalecimento de ossos e dentes.
* Vitamina A: Mantém os olhos, a pele e as membranas mucosas saudáveis e livres de radicais livres.
* Vitamina C: Essencial para mais de 300 funções no organismo, entre elas a luta contra o envelhecimento precoce e ajuda no sistema imunológico.