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Mostrando postagens de Dezembro, 2012

Conheça o Goji Berry, um fruto considerado super-alimento

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O nome científico do Goji Berry é Lycium barbarum L., é oriundo dos himalaias, onde é colhido de Julho a Setembro. Tem a aparência de um pequeno tomate-cereja, de cor vermelha viva que, segundo a tradição tibetana, é extremamente sensível e delicado, por isso não deve ser tocado pela mão humana. Esse é o motivo pelo qual sua colheita é feita sacudindo os ramos do Goji e recolhendo o fruto em malhas de bambu, sendo depois as bagas transportadas, lavadas e postas a secar à sombra.



Bagas de Goji, são talvez a fruta de maior riqueza nutritiva conhecida. 

Proteínas

As bagas de goji contém 18 tipos de aminoácidos, incluindo todos os 8 aminoácidos essenciais, sendo por isso indicada para vegetarianos.

Minerais

As bagas de Goji contêm também mais de 21 oligoelementos, incluindo o zinco, o ferro, o cobre, o cálcio, o germânio (mineral anti-cancerígeno), o selênio e o fósforo. ÔMEGAS 3 e 6 As bagas de goji são também muito ricas em ácidos graxos essenciais, que são requeridos pelo corpo para a produçã…

Suco refrescante com goji berry - Giroil

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Ingredientes ½ xícara (chá) de goji berry hidratada
½ colher (sopa) de raspas de laranja
½ colher (sopa) de gengibre ralado
1 colher (sopa) de mel
1 xícara (chá) de água de coco Modo de preparo 1.Bata todos os ingredientes no liquidificador até virar um purê
2. Misture a água de coco e o gelo
3. Sirva Rendimento: 1 copo grande
Tempo de preparo:10 minutos
Calorias: 140 por copo grande de suco *Receitas elaboradas por Patricia Haiat e Fábio Bicalho. Fonte: http://dietaja.uol.com.br/suco-refrescante-com-goji-berry/
O que mais você ganha com a goji berryA nutricionista funcional Patricia Davidson Haiat, da Universidade Estadual do Rio de Janeiro (UERJ), aprova o consumo da goji berry diariamente. De acordo com ela, além de ajudar a emagrecer, o alimento deixa cabelos, unhas e pele mais fortes e bonitos, ajuda a equilibrar os níveis de colesterol e pode ser usada também no tratamento de impotência sexual. Confira! Melhora o humor e regula o hormônio causador do estresse
A goji berry possui triptofan…

Poder das frutas vermelhas - Goji Berry

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Amoras, framboesas, morango, mirtilo, cereja, uva escura, cranberry, goji são frutas vermelhas e devido ao seu alto teor de antioxidantes alcançaram o status de SUPER ALIMENTOS.
Suas cascas de cores que vão de vermelho a arroxeado são ricas em flavonóides, antioxidantes que neutralizam a ação dos radicais livres, moléculas responsáveis por danos ao nosso organismo. O consumo de alimentos ricos em antioxidantes tem sido relacionado a redução de risco de doenças como câncer e doenças do coração.
Mas, os benefícios dessas frutas bonitas e saborosas não param por ai, os antioxidantes tem ainda papel importante na melhora das funções cerebrais, do sistema imunológico e da visão. Os estudos mostram que as antocianinas das frutas vermelhas assim como diminuem o desenvolvimento de tumores também melhoram o funcionamento do cérebro.
Além de flavonoides, são ricas também em vitaminas C e E o que aumentam seu poder antioxidante, relacionado também ao combate ao envelhecimento precoce.
A novidade…

Goji Berry - receita vegetariana

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Bolo de cenoura Goji

Ingredientes
-4 cenouras grandes 
-1/2 xícara de óleo de coco 
-1 colher de sopa de canela 
-1 colher de chá de baunilha extrato 
-1/2 colher de chá de gengibre fresco 
-1/4 colher de chá de noz-moscada
-pitada de sal 
-3/4 xícara de farinha de coco cru 
-1/4 xícara de goji bagas + adicionais para enfeitar 

Spicy Cobertura:
 -1-1/2 copos pecans, de molho durante 4 horas, lavado e escorrido 
-1/2 xícara de água 
-1/4 xícara de óleo de coco
-1/4 xícara de mel  ou agave 2 
- baunilha 
-1 colher de chá de canela 
-1/4 colher de chá de gengibre fresco 
-pitada de sal

Fonte:http://www.rawfoodrecipes.com/recipes/carrot-goji-cake-with-spicy-icing.html

Goji Berry - Receita vegetariana

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Mingau com semente de Chia e Goji Berry Ingredientes 1 copo chia sementes 3 xícaras de leite de cânhamo fresco 5 colheres de sopa  de agave ou outro adoçante 1 colher de chá de extrato de baunilha  ¼ colher de chá de canela 1 colher de chá de pó de maca Pitada de sal marinho ¼ xícara de bagas de Goji, hidratado 10 minutos e escorrido ¼ xícara de blueberries orgânicas(mirtilos) ¼ xícara de cacau  1 banana madura grande, cortada 1 colher de sopa de cacau em pó Métodos / etapas 1) Em uma tigela, misture as sementes chia e leite de cânhamo. Mexa vigorosamente para cobrir todas as sementes de chia com leite. Agita-se a cada 5 minutos para evitar aglomeração. Adicione todos os ingredientes restantes e misture até ficar bem incorporado. O mingau vai engrossar e atingir o volume máximo em 15-20 minutos. Mantém por até 5 dias em um recipiente fechado na geladeira. Agora é só acrescentar os demais ingredientes.
Fonte: http://www.rawfoodrecipes.com/recipes/chia-seed-porridge.html

Goji Berry - Receita vegetariana

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Smoothie de Goji Berry e morangos
Ingredientes 1 1/2 xícaras de leite de amêndoa simples ou de baunilha  1/2 xícara de água  1 1/2 xícaras de banana cortada congelada (madura é a melhor) 1 xícara de morangos congelados (ou frescos) 1/4 xícara bagas de goji 2 colheres de sopa de semente de linhaça  1/4 colher de chá de canela (opcional) Métodos / etapas 1) Adicione todos os ingredientes para um liquidificador de alta potência e purê por alguns minutos para garantir que as bagas de goji e sementes de linho são pulverizadas e bem incorporado. Faz 2 médio-grandes smoothies. Fonte:http://www.rawfoodrecipes.com/recipes/strawberry-goji-smoothie.html
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Trufas com semente de gergelim e Goji Berry


1/4 xícara de nozes 6 colheres de sopa de sementes de cânhamo 1/4 xícara bagas de goji , hidratadas 1/2 xícara de passas de sua preferencia 2 colheres de sopa de semente de gergelim

Métodos / etapas

1) Adicione todos os ingredientes em um processador de alimentos com um "S" lâmina. Processar por alguns minutos até que a mistura começa grudadas. Use uma colher de sopa ou colher pequena para formar em bolas.  Fonte: http://www.rawfoodrecipes.com/recipes/hemp-seed-truffles1.html

Goji Berry - Receita vegetariana

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Ingredientes para o molho 3 colheres manteiga de coco  1 copo de água de coco 1 colher de coentro 1 colher de cominho  T colher de páprica 1/8 colherinha  pimentão em pó 2 colher de capim limão fresco (ou 1 colher se for seco) - lemongrass=capim limão 1/2 colher de gengibre  6 colher suco de limão Base: Seja criativo! macarrão de algas picado couve cortar feijões verdes frescos brócolis cenoura ralada folhas verdes abobrinha ou macarrão pepino Especial cobertura: Bagas de goji  Métodos / etapas
Molho: 1) Coloque os ingredientes em um liquidificador de alta potência. Daí é só montar o prato.

Fonte: http://www.rawfoodrecipes.com/recipes/goji-berry-thai-curry.html

Musse de iogurte com Goji Berry

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Musse de iogurte com Goji Berry 
130 calorias por porcão

Ingredientes

1/2 xic de Goji Berry desidratado
1 pote de iogurte desnatado
1 cx de creme de leite
2 envelope de geletina sem sabor
1 xic de leite desnatado
5 colheres(sopa) de adoçante em pó forno e fogão
1/2 colher(sopa) de raspas de casca de laranja
1/2 colher(sopa) de gengibre ralado
1 colher(sopa) de mel
1 xic(chá) de água de coco

Modo de Preparo
- Deixe a fruta de molho na água por aproximadamente 30 minutos.
- Dissolva a gelatina em 300 ml de água, misture em fogo baixo, o goji e 3 colheres de adoçante. Reserve.
- Bata os demais ingredientes com 2 colheres de adoçante, o objetivo é que a mistura fique homogenia. 
- Para montar coloque primeiro a gelatina reservado e em seguida a mistura cremosa, em taças.
- Deverá ficar por aproximadamente 5 horas na geladeira. Sirva gelado.

Fonte:http://www.assimsefaz.com.br/sabercomo/goji-berry-saiba-mais-e-conheca-algumas-receitas

Frutas vermelhas - Goji Berry

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01/12/2012 07h00 - Atualizado em 01/12/2012 07h00 Nutricionista Karin Honorato revela benefícios das frutas vermelhasUva, morango, amora e gold berry estão entre os destaques.
'Principal benefício é a ação antioxidante', explica Karin. Do G1 MG Comente agora

Emagrecer - Goji Berry

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Segredo das estrelas: conheça o fruto tibetano que garante emagrecimentoTexto: